Ein Wok ist eine hohe, durchgehend gewölbte Pfanne, die in der chinesischen sowie der Süd- und Südostasiatischen Küche zu den wichtigsten Geräten gehört. In Indonesien ist er als wadjan bekannt, in Malaysia als kuali und auf den Philippinen als kawali (kleiner Wok) und kawa (großer Wok). Für westliche Haushalte, die keine speziellen Kochstellen für Woks haben, werden Woks mit abgeflachtem Boden angeboten, die auch für übliche Elektro- und Gasherde, teils auch für Induktionsherde geeignet sind. Vorwiegend werden Woks aus Email (kratzfest), Aluminium oder Stahl, teilweise mit Antihaftbeschichtung, angeboten. Besonders beliebt ist der Wok für die schnelle, leichte und fettarme Küche. [Quelle: Wikipedia]